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PRODUKTION

Schweinefleischproduktion in Bayern – Qualität, Tierwohl und Nachhaltigkeit im Fokus

Die Schweinefleischproduktion in Bayern spielt eine zentrale Rolle in der regionalen Wirtschaft und trägt erheblich zur Versorgung in Deutschland bei. Mit rund 10,7 % des gesamtdeutschen Schweinebestands und einer Selbstversorgungsquote von 98 % ist Bayern ein Vorreiter in der landwirtschaftlichen Produktion.

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Nachhaltigkeit im Fokus

Ein zentraler Bestandteil des Projekts Heimatversprechen ist die Förderung nachhaltiger Methoden. Dazu gehört die Verbesserung der Futtereffizienz sowie die Nutzung von Koppelprodukten zur Kreislaufwirtschaft. Besonders wichtig ist die Reduzierung des COâ‚‚-Fußabdrucks und die Ressourcenschonung, um eine nachhaltige und zukunftsfähige Landwirtschaft zu sichern.

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Tiergesundheit

Im Projekt steht die Tiergesundheit im Vordergrund. Durch präventive Maßnahmen und die frühzeitige Erkennung von Problemen werden die besten Bedingungen für die Tiere geschaffen. Vernetzte Daten im Anliefermanagement helfen dabei, eine proaktive Unterstützung der Landwirte sicherzustellen. Dies führt nicht nur zu qualitativ hochwertigen Lebensmitteln, sondern auch zu einem positiven Einfluss auf das Tierwohl, die menschliche Gesundheit und die Umwelt insgesamt.

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Zucht und Besamung

Im Rahmen des Projekts werden auch Zucht- und Besamungsmethoden an die Anforderungen der Branche angepasst. Bereits zu Beginn der Produktionskette, bei der Besamung, werden Kundenwünsche berücksichtigt, um die Qualität des Fleisches entsprechend anzupassen. Ein Beispiel ist die Minimierung von Tropfsaftverlusten bei der Verarbeitung von beliebten Teilstücken wie Bauchfleisch.

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Zukunftsfähige Landwirtschaft durch Forschung

Durch den kontinuierlichen Austausch mit Experten und praxisnahe Forschung wird die Schweinehaltung in Bayern stetig weiterentwickelt, um den Anforderungen an Umwelt- und Tierschutz gerecht zu werden. So trägt das Projekt dazu bei, innovative Ansätze in der Landwirtschaft zu fördern und zukunftssicher zu gestalten.

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